Mise en œuvre de notre stratégie de croissance
Nous croyons en la force d’une bonne alimentation pour améliorer la qualité de vie de tous aujourd’hui, ainsi que celle des générations futures: telle est notre raison d’être. Nous la réalisons par une croissance fondée sur l’innovation rapide, l’efficacité opérationnelle et l’allocation disciplinée des ressources et des capitaux.
Notre portefeuille est diversifié en termes de régions comme de catégories. Nous offrons des produits destinés à tous les stades de la vie et adaptés à des régimes équilibrés. Nous voulons contribuer à la santé par l’alimentation et aider toutes les générations à vivre mieux. Nos capacités d’innovation nous permettent de fournir des produits bons pour la planète et qui répondent aux besoins et aux préférences du public. La technologie nous rend plus agiles également au niveau de la prise de décisions.
Favoriser la croissance organique des ventes
La croissance organique des ventes est pour nous essentielle. Notre portefeuille vise à pérenniser une croissance organique des ventes moyenne à un chiffre, soutenue par une répartition avisée des investissements, une innovation à fort impact et une discipline d’exécution. Nos connaissances au niveau local et notre expertise scientifique et technologique nous aident à proposer des innovations qui soutiennent la croissance de l’activité et répondent aux besoins du public. Les synergies entre catégories et régions nous offrent aussi de nombreuses opportunités de croissance.
En plus de nos activités d’innovation sur la sécurité alimentaire, le goût, la nutrition et la durabilité, nous intensifions la recherche dans les segments à forte croissance, comme la nutrition infantile et thérapeutique, les protéines alternatives et la technologie des systèmes de café. La construction d’écosystèmes et les modèles économiques innovants sont également au centre de notre attention.
Par ailleurs, nous optimisons constamment notre portefeuille en renforçant nos marques et produits.
Innover pour toutes les étapes de la vie et tous les besoins de santé
Les aliments et les boissons jouent un rôle central pour la santé des consommateurs. De la période préconceptionnelle au grand âge, en passant par la petite enfance, l’enfance et l’âge adulte, notre objectif est de répondre aux besoins nutri- tionnels et de santé tout au long de la vie.
L’histoire de Nestlé prend racine dans la nutrition infantile. Nous étudions de longue date la composition des nutriments et des bioactifs du lait maternel, ainsi que le rôle des probiotiques dans la nutrition et la santé. En explorant l’interaction entre ces composants, les experts de Nestlé ont découvert une souche probiotique exclusive, B. infantis, qui libère les bienfaits de six oligosaccharides du lait maternel (HMO). Cette découverte a conduit au lancement, en 2023, de notre mélange exclusif, Sinergity, destiné aux laits infantiles favorisant l’immunité et la santé intestinale.
Fidèles à notre engagement en faveur de la santé des enfants, nous tenons compte aussi du vieillissement de la population. Dans le cadre de notre initiative R+D Accelerator, nous avons conçu en 2023 la gamme de produits Nestlé Goodnes favorisant un vieillissement en bonne santé. Elle contribue à optimiser l’énergie, à restaurer la qualité du sommeil et à améliorer la concentration grâce à des compositions brevetées. Les produits ont été testés en France, à Singapour et au Royaume-Uni. De plus, nous avons lancé en Chine la gamme N3 qui maintient la santé et le bien-être au fil des années.
Développer des protéines alternatives
En 2023, nous avons élargi notre portefeuille d’aliments à base végétale en lançant des alternatives véganes aux filets, nuggets et bâtonnets de poisson offrant de solides qualités nutritionnelles, ainsi qu’un goût agréable et une texture proche de celle du poisson blanc. Garden Gourmet a lancé Marine-Style Crispy Filet et Marine-Style Crispy Nuggets en Europe, et Harvest Gourmet a introduit Crispy Fish-Free Fingers en Asie.
Nous avons également continué d’explorer de nouvelles alternatives aux produits laitiers. Composées d’avoine et de fèves, nos nouvelles boissons natural bliss sont une source de protéines de haute qualité. Les fèves ont été choisies pour leurs bienfaits sur la santé et leur goût agréable.
De plus, nous combinons les bienfaits du lait à des ingrédients à base végétale dans notre nouvelle poudre instantanée Nido Milk & Soya lancée en Afrique centrale et occidentale et dans notre boisson en poudre Bear Brand Doble Protein testée aux Philippines, toutes deux très nutritives et abordables.
L’exploration de nouvelles technologies comme la fermentation de précision utilisée dans l’élaboration des boissons laitières végétales a conduit au projet pilote pour Cowabunga aux Etats-Unis.
Accélérer et optimiser l’innovation
Grâce à l’IA et à la science des données, nous renforçons nos capacités de R&D et gérons les complexités de l’innovation. Notre nouvel outil d’optimisation de recettes utilise des algorithmes sophistiqués qui aident les développeurs à trouver des compromis entre les ingrédients, la nutrition, le coût et la durabilité, tout en répondant aux attentes des consommateurs.
Lors du développement du système de café Nescafé Dolce Gusto Neo, nos experts ont optimisé la fabrication au moyen de simulations virtuelles avant d’appliquer les paramètres techniques à la machine, ce qui les a aidés à prendre des décisions rapides et efficaces pour gérer l’interaction complexe entre le café, l’emballage en papier et la machine et offrir la tasse de café idéale pour les consommateurs.
Cultivé par 59 producteurs colombiens seulement et conçu pour offrir une expérience de dégustation unique, le nouveau Nespresso N°20 concentre plus de 20 ans d’expertise.
Améliorer l’efficacité par les technologies numériques
La numérisation accélère et améliore la prise de décisions tout en accroissant la rentabilité. Nous harmonisons notre cadre de données pour pouvoir exploiter différentes technologies, comme l’IA.
Plateforme collaborative mondiale, le portail des fournisseurs de Nestlé assure la gestion de la performance de ces derniers, une gestion efficace des documents et la collecte de données sur la durabilité. Avec plus de 7000 fournisseurs actifs dans plus de 40 marchés, elle couvre près des trois quarts de nos dépenses en matières premières.
Tirer parti de l’analyse permanente
Nous répondons en temps réel à l’évolution rapide des besoins en utilisant les données pour rationaliser nos processus. Nos affinons nos décisions stratégiques d’approvisionnement en tirant parti de la modélisation statistique avancée basée sur le machine learning et l’analyse automatisée des tendances des prix. Grâce à de nouvelles fonctionnalités d’analyse marketing à grande échelle, nous constituons des pipelines de données qui actualisent automatiquement nos modèles d’efficacité pour des décisions d’investissement plus judicieuses et plus rapides.
En 2023, nous avons consacré 68% de notre budget média au numérique et acquis 308 millions d’enregistrements de données de première main. Nous sommes bien engagés pour atteindre nos objectifs 2025 de 70% du budget et 400 millions de personnes. Grâce à l’IA, ces données aident nos marques à toucher leurs publics cibles plus efficacement et à communiquer en ligne de façon plus pertinente et ciblée.
Accélérer le e-commerce
Notre ambition pour 2025 est que le e-commerce représente un quart de nos ventes. L’impact sera significatif sur tous les marchés, marques et rôles. Nous avons ainsi lancé une académie du e-commerce offrant des parcours d’apprentissage personnalisés. Plus de 1500 collaborateurs ont été formés et certifiés en 2023.
Nous avons également lancé nos propres plateformes eB2B dans des marchés clés tels que le Brésil, l’Inde, le Mexique et le Vietnam et avons établi des partenariats avec d’autres grandes plateformes, telles que BEES.
Mettre au point de nouvelles technologies
Grâce à nos solides capacités mondi- ales, nous continuons de développer des innovations enthousiasmantes applicables à différents produits, marques et catégories.
L’une de nos dernières grandes innovations scientifiques est le lait Nestlé N3, qui offre de nouveaux bienfaits nutritionnels. Fabriqué à partir de lait de vache, il contient tous les nutriments essentiels du lait: protéines, vitamines et minéraux. Il contient également des fibres prébiotiques bénéfiques, peu de lactose et 15% de calories en moins.
Une technologie exclusive nous permet, au moyen d’enzymes spécialisées, de décomposer le lactose présent dans le lait, tout en générant des fibres prébiotiques. Des études cliniques montrent que les fibres favorisent la croissance de plusieurs types de bifidobactéries bénéfiques pour le microbiome intestinal des adultes en bonne santé.
Jusqu’à 3 fois plus
de croissance des bifidobactéries bénéfiques
Le lait N3 servira de base à des solutions nutritives destinées aux personnes sensibles au lactose ou qui souhaitent améliorer leur santé gastro-intestinale.
Le lait N3 a été lancé en Chine en 2023, dans une gamme de produits laitiers en poudre adaptés aux besoins alimentaires des consommateurs locaux. La gamme N3 comprend un lait entier et un lait écrémé, tous deux riches en protéines et parfaits pour toute la famille. Pour un vieillissement en bonne santé, la gamme offre deux produits contenant des vitamines, des minéraux et des probiotiques favorisant la santé osseuse, la tonicité musculaire et l’immunité.
Le lait N3 sera introduit ultérieurement dans d’autres catégories de produits, afin de contribuer à la santé et au bien-être à toutes les étapes de la vie.
Les produits laitiers N3 sont le fruit des efforts des chercheurs de R&D Nutrition, R&D Singapour, R&D Pékin et Nestlé Research.